Biberiyeli cevizli çörek...






BİBERİYELİ CEVİZLİ ÇÖREK
 
Malzemeler
125 gr tereyağı
1 yumurta(oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı tam buğday unu veya kepekli un
2 su bardağı normal un
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1,5 çay kaşığı kuru biberiye veya
1,5 çay kaşığı taze biberiye(ince kıyılmış)
 
Üzeri İçin
1 Yumurta
1 su bardağı ayçekirdeği içi
 
Yapılışı
Fırını 175 C ye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
 Derin ve geniş bir kapta, zeytinyağı, eritilip ılıtılmış tereyağı, yumurta ve biberiyeyi karıştırın.
 Tam buğday unu, normal un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı ekleyerek hamuru yoğurun.
Son alarak cevizi ilave edin ve tüm hamura karışmasını sağlayın.
Hamurdan, cevizden daha irice parçalar kopararak çubuk şekli verin.
(Yuvarlak toplar da yapabilirsiniz.)
Üzerine kullanacağınız yumurtayı hafifçe çırpın.
Düz ve geniş bir tabağa ayçekirdeği içlerini yayın.
Çubukların tek tarafını önce yumurtaya sonra ayçekirdeği içine batırarak tepsiye dizin.
175 C de 20-25 dk.üzerleri kızarana dek pişirin ve
mümkünse pişirdiğiniz gün tüketin...;)
 
Afiyet Olsun...;)
 
Çocukluğumdan bu yana bayıla bayıla yediğim bu nefis kıyır çöreklerin tarifi canım anneme ait...;)
Ben tercihimi genellikle cevizlisinden yana kullanıyor olsam da 
siz dilerseniz kekik, zeytin ve pul biber de ekleyerek farklı alternatifler elde edebilirsiniz. 
 
 
Nasıl bir hafta geçirmek istiyorsanız öyle olsun, bu kez seçimi sizin gönlünüze bırakıyorum...;)
 
Sevgiler...
 
 
 
 
 

12 yorum:

  1. Azracım nefis görünüyor,ilk fırsatta deneyeceğim..Anneciğinin tarifine senin ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çookk çok teşekkürler Nurşencim, senin de gönlüne sağlık...;)

      Sil
  2. Demek senin durum genetik, yani bu marifetler, bu merak, bu zerafet..Anennden geçmiş belli ki, ne anneler var demeden geçemeyeceğim maşallah, bu harika tarif için o zaman asıl sahibine teşekkür edeyim bu sefer..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yorumunu anneme okuttum Elifcim, gülümseyerek dedi ki "Ne kadar hoş bir söz söylemiş "asıl sahibine teşekkürler" diyerek Elif, kendi gönlünün güzelliğidir aslında gördükleri... maşallah! Herşeyin 'Asıl Sahibi'ne' teşekkürler"

      Annemin hem söylediklerini hem de gönül dolusu sevgilerini iletiyorum sana Elifcim, elçiye zeval olmaz...;)

      Sil
  3. Anne onaylı çörekler yapılacaklar listesinde bir numaraya oturdu...Azracım seninde anneciğinin de ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) Senin de güzel gönlüne sağlık Gülizcim... Afiyetle yapar yersiniz inşallah...;)

      Sil
  4. Thank you Azra for your visit, I can say the same for your blog ♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thank you so much Valentina...;)

      Sil
  5. I love your blog and I hope Google translator gets it right because I'm going to try these little bread loaves.
    Ciao
    Debora

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. I hope Google Translator helps you Debora...
      Thank you so much for your visit...;)

      Sil
  6. Adsız12.5.15

    Harika fotoğraflar,harika tarifler ....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ve kocaman bir teşekkür bu harika ve içten yorum için..;)

      Sil