Bademli erik marmelatlı kurabiye...



 
   Malzemeler
115 gr ( 1su bardağı) çekilmiş badem
175 gr (1,5 su bardağı) un
175 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
115 gr (yarım su bardağı) pudra şekeri
1 limon kabuğu
1 paket vanilya
350 gr erik marmelatı
(ya da dilediğiniz başka bir marmelat çeşidi)
 
Yapılışı
Tereyağını ve pudra şekerini hafif kabarık krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Limon kabuğunu ve vanilyayı ekleyin.
Unu ve çekilmiş bademleri ilave ederek hamuru yoğurun.
Stretch folyoya sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Fırını 170 C ye ayarlayarak ön ısıtma yapın.
İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Hamuru dörde bölün.
Hafif un serpilmiş tezgahta 3 mm kalınlığında açın.
Dilediğiniz bir kalıpla kesin.
Kestiğiniz kurabiyelerin yarısının ortalarına küçük bir kalıpla yuvarlak pencereler açın.
Kurabiyelerin eşit sayıda olmasına dikkat edin.
170 C de 10-12 dk pişirin.
Soğuduktan sonra içlerine marmelat sürerek pencereli olanları üzerlerine kapatın.
Kıtır kıtır olan bu nefis kurabiyeleri mümkünse piştiği gün tüketin.
 
Afiyet olsun...;)
 
Ben bir kaç tanesinin içine karamel dolgusu sürerek üzerlerine deniz tuzu serpiştirdim.
Dilerseniz bu şekilde de servis yapabilirsiniz  kurabiyelerinizi...
 
*Tarif, kendime yeni yıl armağanı olarak aldığım "Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri" kitabından uyarlanmıştır.
 
Sevgiler...;) 
 
 
 
 

10 yorum:

  1. Bu kurabiye de dünyanın en güzellerinden gerçekten de, ismi yakışmış kitabın da, kurabiyeler nefis görünüyorlar, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel kurabiye tarifleri var Elifcim, gerçekten harika bi kitap ...;)
      İnşallah en kısa zamanda diğer tarifleri de deneyip yayınlarım,
      çok ama çok teşekkür ediyorum güzel yorumun için...;)

      Sil
  2. Ellerine sağlık canım arkadaşım. Seni düşündüm, bloğa bir baktım ki bu güzel kurabiyeleri paylaşmışsın. Bayıldım kurabiyelere, eminim tatları da nefistir. Çok öpüyorum canım seni. İzmir' den kucak dolusu sevgiler....:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çooookk çok teşekkür ediyorum canım Seldacım,
      Seninkiler kadar olmasa da azıcık idare ederler saki...;)

      Seni ve güzel kızını kucaklıyor ve kocaman öpüyorum tatlım...;)

      Sil
  3. ne kadar güzel şeyler yapıyorsun azracım,
    lezzetli ve şık,şahane:)
    çok sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benlik bişey yoktur canım Havvacım, güzel bakan gözlere teşekkürler...;)

      Sil
  4. merhabalar..blogunuzu yeni gördüm ve kurmuş olduğunuz yemek kompozisyonlarına bayıldım.Çok çok başarılısınız..Ben de bu işi yapıyorum ama sanırım çok yolum var..Tebrik ederim mükemmel vakit geçirdim sayfanızda..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzellik bakan gözde, gören gönüldedir Gül-i Nisancım...;)
      -Her ne kadar benlik bişey olmasa da- zarif yorumun için çok ama çok teşekkür ediyorum ve sana kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...;)



      Sil
  5. İnsan kıyıpta yiyemez..Çok şıklar..Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)))
      Çok ama çok teşekkür ediyorum Gülizcim beğenilerin ve güzel yorumun için...;))

      Sil