Hindistan cevizli ve kuru meyveli kek...

         Malzemeler

           3 Yumurta(oda sıcaklığında)

              125 gr tereyağ(eritilip ılıtılmış)

                1 su bardağı yoğurt(oda sıcaklığında)

                     Yarım su bardağı hindistan cevizi(ben aromasını da kullandım)

               Yarım su bardağı karışık meyve kurusu

 "Meyveli Topkek"in içindeki meyvelerden. Aktarlardan temin edebilirsiniz.)

            1 Paket kabartma tozu

             Yarım çay kaşığı karbonat

      1 Fiske tuz

         1 Paket vanilya(veya vanilya çubuğu)

      2,5 su bardağı un

        1 çorba kaşığı nişasta(mısır ya da buğday farketmez)

 

 

    Yapılışı

       Tereyağını eritin ve ılınmaya bırakın.

  Derin bir kapta meyve kurularını bir kaşık nişastayla karıştırın.

Kek kalıbınızı yumuşak tereyağı veya margarinle yağlayın.

   Üzerine biraz un serpin ve hafifçe sallayarak unun dağılmasını sağlayın.

    Kalıbı ters çevirerek unun fazlasını silkeleyin. 

Fırınınızı 170 C ye (turbo fanlı) ayarlayarak ön ısıtma yapın.

Yumurta ve şekeri açık renk köpük halini alıncaya kadar çırpın.

Önce tereyağını sonra yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edin.

Elenmiş unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve vanilyayı ilave edin.

Hindistan cevizini ve nişastaya bulanmış kuru meyveleri da ekleyerek

bir spatula veya kaşık yardımıyla hamuru fazla hırpalamadan  

aşağıdan yukarı doğru katlayarak en fazla üç seferde karıştırın.

Ve yağlanmış kek kalıbına dökerek 170 C de  30-35 dk pişirin.

Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak mutlaka pişip pişmediğini kontrol edin.

 

Afiyet olsun...;)

 

 

Hazır yeni yıl yaklaşırken bu seferki kekimi çok severek kullandığım

Wilton'un Çam Ağacı Kek Kalıbında yaptım.

(sevdiyseniz burdan temin edebilirsiniz) .

Gönül isterdi ki yaptığım kekleri dilimleyip iç dokusunu da göstereyim sizlere.

 Hatta birer dilim ikram edeyim..;)

Fakat yapılan keklerin çoğunu biyerlere götürdüğüm

 ve  bütünü  bozmak istemediğim için

artık dilimlenmiş görüntülerini sizin hayal gücünüze bırakıyorum...

 

Sevgiler...