Pofuduk poğaçalar ve ...

  
 


Malzemeler
2 yumurta(oda sıcaklığında, birinin sarısı üzerine)
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ(ajda bardağıyla)
Yarım çay bardağı süt(ajda bardağıyla, ılık)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket Dr. Oetker kuru maya
2,5 - 3 su bardağı un
İçine
Peynir ve maydonoz
Üzerine
1 tatlı kaşığı pekmez ve 1 yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
Bir kapta tereyağı eritin ve soğumaya bırakın.
Elenmiş un, şeker ve mayayı derince bir kapta karıştırın ve
ortasını açarak yavaş yavaş ılınmış tereyağını, sütü, yumurtayı, sıvıyağı,
ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun.
Üzerine temiz bir bez örterek 45 dk dinlendirin.
(Çok kabarık bir hamur olmayacak)
Fırını 175 C ye ayarlayarak ön ısıtma yapın
Hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparın,
içine peynirli harçtan koyarak toplar yapıp tepsiye dizin.
Pekmez ve yumurta sarısını karıştırarak üzerlerine sürün,
Çörekotu, susam, çekirdek içi veya haşhaş serperek fırına verin.
25-30 dk ara ara kontrol ederek pişirin.
 
Afiyet olsun...;)
 
Gezmeler, tozmalar, yüzmeler, kahkahalar, güzel sohbetler ve  pıt pıt çarpan kalplerle
geride kalan kocaman ve harika bir yazın ardından herkese yeniden merhaba...:)
Ben anladım ki, bu bloğu açma nedenim meğerse içinde blunduğum karasal iklimmiş...
Hani şöyle uzuuun uzuunnn yazları olan biyerde yaşasaymışım,
 sanal alemin kıyısından bile -muhtemelen deniz kıyısı daha cazip olacağından- geçmeyecekmişim...
 
Neyse...
Geçelim şu yukardaki pofuduklara..
Mayalı hamur kabusum dün itibariye sona ermiş bulunmakta(inşallah yani)...
Yıllarca denenen onlarca tarif, bir türlü kabarmayan, kabarsa bile fırına girdiğinde sönen,
fırında kabarsa piştince çöken ve kabusum haline gelen mayalı hamurlar!
Sonunda pes eden
 ve etrafta bu hamurla yaldır yaldır poğaçalar, çörekler yapan, börekler açan arkadaşlara
 azıcık imrenerek, azıcık dudak bükerek bakan ben!
 
Aranıza katılmak için sadece bir kez şu yukardaki pofudukları yapmış olmak yeterli mi acaba?
 
İkinci kez denemeye korkuyorum da!
 ya tesadüfen tuttuysa?  :(

Not: Tarif için güzel dostum Dürdane'ye çok ama çoook teşekkür ediyor,
   (seninkiler gibi olmasa da, idare edilebilitesi fena değil sanki?)
yaz boyunca cevaplayamadığım güzel yorumlarınız için çok özür diliyor
 
VE
 
   içinizin böyle mutluluktan "kabar kabar" olacağı güzel bir hafta diliyorum...
 
Sevgiler...;)
 
 
 

4 yorum:

  1. azra,
    daha dün dedim ki,azra yok bolgdan vaz mı geçti acaba?
    hoşgeldin,demek yaz geçmiş:))
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)))
      hoş geldik, hoş gördük...
      daha nice dopdolu yazlara diyelim o zaman güzel Havvacım ne dersin?
      sevgiler kucak dolusu...

      Sil
  2. Dürdane14.10.14

    Güzeller güzeli...
    Can kardeşim, eminim senin poğaçaların daha güzel olmuştur.
    Daha renkli (çekirdek, susam ), ben biliyosun ne gördüysem o.
    Tadına bakabilmeyi isterdim doğrusu..
    İçimiz hep bir kabar kabar olsun inşallah :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kocaman bir "AMİNNNNN" diyelim o zaman canım...;)

      Sil