Ballı portakallı muffin...

 

   BALLI PORTAKALLI MUFFİN 

 

Malzemeler

50 gr tereyağı / 4 yemek kaşığı

100 ml bal / 7 yemek kaşığı

250 ml yoğurt / 1 su bardağı

1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

1 limonun rendelenmiş kabuğu

50 ml portakal suyu / dörtte bir su bardağı

115 gr / 1 su bardağı normal un

115 gr / 1 su bardağı kepekli un

1,5 tatlı kaşığı karbonat

1 fiske tuz

1 fiske muskat rendesi
3 çorba kaşığı file badem
Üzerine serpmek için pudra şekeri

 

Yapılışı

Fırınınızı 180 C ye ayarlayarak ön ısıtma yapın. 

Teflon muffin kalıbı kullanacaksanız kalıbı yağlayın ve hafifçe un serperek fazlasını silkeleyin.

Silikon kalıp kullanacaksanız hafifçe unlamanız yeterli olacaktır.

Bir tavada tereyağı ve balı kısık ateşte eritin.

Ilınması için bir kenara alın.

Yumurtayı, yoğurdu, portakal kabuğunu, limon kabuğunu ve portakal suyunu

bir kasede karıştırın.

Tereyağ ve bal karışımını ekleyin.

Unu, karbonatı, tuzu ve muskat rendesini ilave ederek tüm malzemeler karışana kadar çırpın.

Kalıpların üçte ikisini bu karışımla doldurarak üzerlerine file badem serpin.

 180 C lik fırında 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.

Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

 

Afiyet Olsun...;)

 

 

 

"Dünyanın En güzel Kurabiyeleri" kitabından uyarladığım bu pamuk kekleri servis yaparken

üzerlerine birer dilim minik kumkat meyvesi yerleştirdim.

Mandalinanın kokusu ve limonun ferahlığına sahip olan bu nefis şeyler

 minik olmalarına rağmen hem lezzet açısından hem de görsel olarak

büyük fark yarattılar bana göre...

Kullanmak zorunda değilsiniz elbette, sadece bi fikir...;)

 

Ferah ferah bir hafta diliyorum herkese...;)

 

SEVGİLER...