MALZEMELER
Kek İçin
4 yumurta(oda sıcaklığında)
150 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
200 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı kakao
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı süt karameli
Süt Karameli İçin(Dulce de Leche)
100 gr tereyağı
100 gr toz şeker
1 yemek kaşığı bal
500 ml süt
3 yemek kaşığı su
Tüm malzemeleri bir tencereye alın kaynayıncaya kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra altını kısarak,
açık karamel rengi alıncaya kadar(yaklaşık 45 dk) karıştırmaya devam edin.
Rengi çok kararmadan ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Süt karameli buzdolabında kapalı saklama kabında bir aya kadar dayanabilir.
YAPILIŞI
Fırını 175 C ye (turbo fansız) ayarlayın.
Muffin kalıplarına kağıtları yerleştirin.
Genişçe bir tencereye koyduğunuz tereyağı ve çikolatayı
çok kısık ateşte eritin.
Altını kapatın, kakaoyu ilave ederek karıştırın.
Biraz ılındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve pişmemeleri için hızla karıştırın.
Elenmiş un, vanilya, kabartma tozu, tuz ve şekeri ilave ederek karışımı tamamlayın.
Hamurdan bir dolu yemek kaşığı alarak muffin kağıtlarına koyun.
Üzerine 1 tatlı kaşığı süt karameli ekleyin.
Tekrar browni hamurundan birer kaşık daha ilave edin ve
175 C de yaklaşık 20-25 dk pişirin.
Fırından çıkarmadan önce pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin.
Soğuduktan sonra üzerlerini kapatarak buzdolabına kaldırın.
Bir kaç saat, hatta mümkünse bir gün dinlendirin.
Tercihen krema veya vanilyalı dondurmayla servis edin.
Afiyet Olsun...;)
Süt karameli aşina olduğumuz bir yiyecek değil aslında bizim...Yeni yeni mutfaklarımıza girmekte...
ve çok da iyi etmekte...
Hafif akışkan kıvamı, karamelli un helvasına benzeyen tadıyla gerçekten nefis bi lezzet...
Yapımı biraz zaman alsa da, ocağın başında hafiften içiniz geçip bayılacak gibi olsanız da, pişerken evinizi harika bir koku sardığında ve ağzınıza bi kaşık aldığınızda iyi ki sıkılıp yapmaktan vazgeçmemişim diyeceksiniz...
Yani iki kaşık da olabilir hatırlamıyorum şimdi...
Tamam dört, ama kaşık küçüktü...:(
Kekin tarifi Gül Hanım'a, süt karamelinin ki ise Peggy Porschen' e ait...
her ikisine de teşekkürler...;)
Merhaba canım arkadaşım. Ellerine emeğine sağlık. Çok güzel görünüyor. Mutlaka denemeli çok lezzetli olduğu her halinden belli. Size afiyetler olsun canım...Kocaman öpüyorum, sevgilerimi yolluyorum....:))))
YanıtlaSilÇok teşekkür ediyorum Seldacım,
SilBrowninin içinde nefis bi süpriz, evet biraz zahmetli ama bence de kesinlikle denenmeli.;)
Seni sımsıkı kucaklıyor, güzel kızını öpüyorum tatlım...;)
Azracım bende sık sık yapıyorum süt reçelini ve süt reçelli tarifler deniyorum devamlı..Senin muffinlarıda çok güzel olmuş,ellerine sağlık..
YanıtlaSilNurşencim ilk kez denedim ben bu süt karamelini, aslında daha pratik olanlarını araştırmalı çünkü 45 dk az bir süre değil bizim gibi zamanla yarışan kadınlar için...;)
SilBeğenilerin için çok teşekkür ediyor kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum sana canım;)
Çok güzel görünüyor, insan tatmaya kıyamaz.
YanıtlaSilEline sağlık.
Çok teşekkür ediyorum güzel yorumun ve beğenin için sevgili Aksak Opera...;)
SilDilerim bir gün tatmak da kısmet olur...;)
Canimcim hepsi birbirinden harika görünüyor, tam senin ruhunu yansitan ugraş bulmussun.
YanıtlaSilÇok öpüyorum... ;)
Güzelim benimm!!!
SilBeğenmene çok sevindim Hüs'üm...
Sözüm var sana, Türkiye'ye geldiğinde minik meleğimin seveceği kurabiyeler hazırlayacağım inşallah rengarenk...;)
İkinizi de sımsıkı kucaklıyor(Helmi' yi biraz daha fazla) ve kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorumsize tatlım...
Çok özledik sizi:(
Ama Azracım yapma böyle hareketler lütfen :) .Şimdi bize burda süt karameli tadında eziyet çektirmene ne gerek vardı ki diimii ama,benim içinde 1 yemek kaşığı atıver ağzına kimseler görmeden ;)
YanıtlaSilTamam Hayalcim, bir daha yaptığımda söz 5. kaşığı senin için atıcam ağzıma...:))
SilKucak dolusu sevgiler tatlım hem sana hem güzel oğluna....;)
Mailinizi aldım sevgili Hüma, hatta gönderdiğiniz linke de baktım, fakat çok yoğun olduğum bir döneme denk geldiği için daha sonra detaylı bi şekilde bakarım diyerek erteledim ve sonra da unuttum...:(
YanıtlaSilçok çok özür diliyorum sizden...
hemen mail kutuma dönüp tekrar gözden geçiriyorum ve gerekenleri yapıyorum:)
ve beğenileriniz için de ayrıca çok teşekkür ediyorum..;)
Sevgiler kucak dolusu...
Blogunuza bayildim, tarifler birbirinden guzel :) Ellerinize saglik...
YanıtlaSilBloguma beklerim www.cupcakekokulumutfak.blogspot.com.tr
Sevgiler...
Çok çok teşekkür ederim güzel yorumun ve ziyaretin içi Sevgili Julia...
YanıtlaSilve ben zaten uzunca bir güzel bloğunun takibindeyim..;).
Sevgiler bizden hem de kucak dolusu...;)